野柿子泡酒的方法大致如下：
準備材料。新鮮的野柿子、老冰糖和白酒，建議使用45度左右的清香型白酒，以及一個乾淨的玻璃罐。
清洗柿子並瀝乾。用涼白開或純淨水洗淨柿子，確保其表面沒有破損，洗淨後瀝乾水分。
鋪設罐子。在罐子底部鋪一層老冰糖，然後是一層柿子，再鋪一層老冰糖，以此類推，直到罐子滿。
倒入白酒。確保白酒沒過柿子，讓柿子完全浸泡在酒精中。
密封並靜置。密封容器，放置在陰涼處，靜置15到30天，期間避免移動或搖晃。
飲用前準備。一個月後，將柿子濾掉，再密封容器，讓其繼續靜置一個月。
注意，柿子酒的功效很多，但不宜過量飲用，因為柿子中的某些成分可能影響人體對鐵的吸收。