野油菜可以通過多種方式進行烹飪，以滿足不同的口味和營養需求。以下是一些常見的食用方法：
清炒野油菜。將新鮮的野油菜洗淨，去掉老葉和黃葉，切一些小辣椒丁。在鍋中加油，炒香辣椒後加入野油菜，用大火快速炒至軟熟，然後加入生抽或食用鹽調味，調味後即可出鍋。
蒜泥野油菜。將野油菜洗淨後，放入開水中焯燙，然後迅速用冷水降溫。降溫後，將野油菜切成段，加入蒜泥、香醋、生抽、痲油和雞精拌勻。
野油菜煎蛋。將野油菜洗淨後剁成末，與打散的雞蛋混合，加入少量食用鹽調味。
野油菜鯉魚湯。將野油菜和鯉魚一起燉煮，適合水腫、濕痹、消化不良等症狀的患者食用。
香菇扒野油菜。將野油菜焯水後，與香菇一起炒制，加入清湯、精鹽等調料，用小火扒制後翻勺，加入味素和濕澱粉，淋上香油後裝盤。
素食野油菜。將野油菜清洗乾淨後，放入開水中焯燙，然後浸泡在冷開水中或純淨水裡。根據個人口味調製蘸水，冷卻後的野油菜蘸著食用。
醃製野油菜。新鮮的野油菜經過沸水煮過後，切碎並加入鹽和小米辣椒炒熟。或者將野油菜晾乾水分後，製作成梅乾菜。
水晶野菜餃。將野菜焯水後切碎，與豬肉末、大蔥等混合，加入調味料製成餃子餡。
野菜拌香乾。野菜焯水後切碎，與香乾丁混合，加入調味料拌勻。
這些方法不僅能夠保留野油菜的營養，還能使其口感更加豐富。可以根據個人口味和食材的季節性選擇不同的烹飪方式。