製作野生獼猴桃酒的方法如下：
選擇新鮮、表面無傷、大小均勻的獼猴桃，清洗乾淨後晾乾。
將獼猴桃削皮，切成小塊或者用泡酒專用的刀具切成片。
選擇42度清香型小曲糧食酒，這種酒低酸低脂，不易飽和，能更好地溶出果味。
在清潔乾燥的容器中，交替鋪設獼猴桃和冰糖，可以一層獼猴桃配一層冰糖，也可以根據個人口味調整比例，但要注意不要完全裝滿，留出空間以便發酵。然後倒入白酒，直到沒過獼猴桃。
容器選擇無鉛玻璃瓶，避免浸泡時被腐蝕導致酒質下降。封口後放置在陰涼避光處，靜置大約一個月左右即可開蓋飲用。
在泡製過程中，確保使用的所有材料都是乾淨的，以避免酒質受影響。此外，選擇的白酒應該是高品質、零添加的糧食酒，這樣的酒口感更好，更安全。