野薑花可以通過以下幾種方式食用：
泡水飲用：野薑花可以直接泡水飲用，具有舒肝解鬱、清熱解毒等功效。但是，不建議多喝，否則可能會導致便祕等不適症狀。
燉湯食用：野薑花可以與其他食材一起燉湯食用，有助於調節身體機能和增強免疫力。
熬粥食用：野薑花可以和米一起熬粥食用，有助於增強體質和改善腸胃功能。
製作沙拉：野薑花可以採來曬乾製成花茶，或做成可口的香花甜點及美味佳餚。鮮野薑花可加肉片炒食，可炸酥食，或涼拌，均具有色鮮、質脆和令人心曠神怡的特殊芳香味。
製作甜點：野薑花的葉片也能拿來包野薑花糉，風味獨特。冬天，將野薑花的地下塊根採摘晾乾，具有溫中健胃、補虛、祛風祛寒、舒經止痛等作用。
煎花餅：將野薑花的地下塊根採摘晾乾，然後磨成花漿，加入熬好的冰糖漿和糯米粉，攪拌，靜置20分鐘左右。鍋先預熱，加入少量的冷油，將花漿一小勺一小勺地放進去，定形後翻面煎，全程都要用最小的火且要不斷地翻面煎纔不會煳掉。
以上各種食用方式可以根據個人口味和需求選擇。