製作金桔蜜餞的方法如下：
清洗金桔。用鹽水清洗金桔，去除表面的農藥殘留，然後切除金桔的蒂頭，並沖洗乾淨。
準備糖漿。在鍋中加入適量的水和冰糖，攪拌直至冰糖完全溶解。
處理金桔。在金桔的兩端切十字花刀，這樣有助於金桔更好地吸收糖漿的味道。
煮制金桔。將金桔加入糖漿中，用小火煮制。煮的過程中需要不斷翻動金桔，以防止粘鍋。煮至金桔變軟，湯汁變得濃稠。
烘烤或風乾。將煮好的金桔放入烤箱或用烘乾機進行烘烤或風乾，直到金桔表面乾燥且呈現透明狀態。
調味。烘烤或風乾後的金桔可以根據個人喜好添加細砂糖或其他調味料，增加風味。
儲存。將調味後的金桔密封保存，最好在一週內食用完畢。
這種蜜餞不僅口感好，而且富含維生素C和其他營養成分，適合作爲健康的零食或甜點。