金針菇的學名爲Flammulina velutipes，是口蘑科金針菇屬菌類，又稱毛柄金錢菌、冬菇、構菌、樸蕈、增智菇等。
金針菇因其菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質薄層，溼時有粘性，色白至黃褐。且其菌肉白色至乳白色或微帶肉粉色，長度不等，幹品形似金針菜，故得名金針菇。
金針菇不僅口感鮮嫩、絲滑，而且營養價值很高，富含蛋白質、維生素及膳食纖維，並且其中熱量和脂肪含量較低。此外，金針菇中豐富的賴氨酸含量有利於兒童智力的開發，其含有的多糖（FVP）還有抗腫瘤、抗癌活性以及抗菌、消炎和抗病毒的功效，有利於調節免疫力，還能有效的抵抗黑色素、抗褐變，因此也被人們譽爲“增智菇”。