金鈴子（又稱金櫻子）的吃法多樣，可以根據個人口味和需求選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的食用方法：
直接食用。將金鈴子的外殼清洗乾淨，剖開外殼，直接食用裡面的紅色囊肉。金鈴子的果肉口感清甜，略帶一點酸味，是夏季消暑解渴的佳品。
泡水喝。將金鈴子外殼清洗乾淨，放入開水中浸泡，加入適量的蜂蜜或白糖調味。泡好的金鈴子水味道清甜可口，具有清熱解毒、生津止渴的功效。
涼拌。將金鈴子清洗乾淨後切成絲狀，加入適量的鹽、醋、糖和蒜末等調料拌勻即可。涼拌金鈴子口感清爽，是夏季餐桌上的一道佳餚。
炒菜。將金鈴子洗淨切成片狀，與豬肉或其他肉類切成絲狀一起炒制，加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉醃製片刻。熱鍋涼油下肉絲煸炒至變色，加入金鈴子片翻炒均勻，最後加入適量鹽和雞精調味即可。金鈴子炒肉口感鮮美，肉質嫩滑，是一道營養豐富的家常菜餚。
燉湯。將金鈴子洗淨後與其他食材如排骨、雞塊等一起放入鍋中燉煮，燉好的湯味道鮮美，具有滋補養生的功效。
此外，金鈴子的外殼也可以食用，具有補氣益血、滋陰生津、強筋健骨等功效。但需要注意的是，金鈴子性質寒涼，脾胃虛弱的人群應少吃。未成熟的金鈴子果實味道苦澀，不宜食用。在選購金鈴子時，應選擇外觀完整、果皮光滑、顏色鮮艷的果實，避免購買帶有病蟲害或損傷的果實。