金銀蛋是以雞蛋作爲原料製作的一種菜餚，因黃白兩色而取名金銀。它是由金銀花和雞蛋製成的，其中金銀花和雞蛋都具有清熱解毒的功效，常用於治療癰腫疔瘡、熱毒血痢等病症。同時，金銀蛋也被稱爲雙花蛋，具有疏散風熱的作用，常用於治療風熱感冒、熱毒血痢等病症。