金錢菇是什麼

金錢菇是一種幼小型、未開傘的香菇的商品名，因形狀像銅板般的小圓形，故得此名。

金錢菇的肉頭厚實，根蒂短小，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，在草菇、平菇、白蘑菇之上，被譽為「菇中皇後」。金錢菇不僅具有清香味鮮的獨特風味，還含有多種對人體有益的化學成分，如可以調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等。金錢菇的加工過程實行嚴格管理，確保其味道鮮美、營養衛生，是居家食用的佳品。