金門高粱酒有多種飲用方式，以下是幾種常見的飲用方法：
純飲。直接從酒瓶倒入杯中，讓酒液從舌尖流入喉嚨，這樣可以感受到金門高粱酒的原始風味，酒香、醇厚、幹烈等特點。
加冰或加水飲用。將金門高粱酒放入冰箱冷藏，然後在炎熱的天氣中加入冰塊或水飲用，這樣做可以使酒度降低，但仍然保持酒的綿甜和厚重感。
冰鎮後飲用。由於金門高粱酒不易結凍的特性，可以將其冰鎮後飲用，這樣能減少酒精對口腔的刺激，使酒液更加順滑，同時保持酒香的清冽。
熱飲。通過輕微加熱後飲用，可以使酒精部分揮發，從而使口味變得更加柔和，香氣更濃郁，這種飲用方式在寒冷的天氣中尤爲適宜。
調配成雞尾酒。由於金門高粱酒的特殊風味，它也被廣泛用於調製各種雞尾酒，爲雞尾酒增添獨特的風格。
除此之外，還有一些創意喝法，如“深水炸彈”，即在平底杯中注入半杯啤酒，將盛滿金門高粱酒的小酒杯垂直放入啤酒杯中，一飲而盡，體驗啤酒與白酒的奇妙結合。每種飲用方式都能展現出金門高粱酒的不同風味和特點，可以根據個人口味偏好進行選擇。