釜山的美食豐富多樣，其中一些著名的美食包括：
豬肉湯飯。釜山的標誌性美食，由豬肉和米飯熬煮而成，搭配各種輔料食材和冰鎮肉湯，口味以酸甜爲主。
小麥面。由麪粉和紅薯粉、土豆粉製作，上面放置各種輔料食材，倒入冰鎮肉湯，口味明顯，以酸甜爲主。
種子餡餅。韓國傳統餡餅，特別的是在炸好的餡餅中加入瓜子仁，美味加倍。
拌粉條。由煮熟的粉條和各種輔料食材（如辣椒醬、香油等）拌制而成，營養高，易消化。
釜山魚餅湯。包含福袋、長條年糕等，味道獨特，搭配辣炒長條年糕非常滿足。
平山玉。專門提供水煮豬肉的白切豬肉店，搭配蘿蔔絲、涼拌韭菜和沾醬，美味又划算。
海豚豆腐鍋。使用石鍋裝的豆腐鍋和泡菜、炒魚板等小菜，帶有甜味的湯頭，深受喜愛。
福星飯店。以傳承三代海鮮麪而聞名，海鮮麪特色在於放滿蝦子和洋蔥。
外婆的生魚片面。提供橢圓形狀的桌子，顧客圍坐用餐，特色是生魚片。
醬蟹。韓國著名的醃製小菜，使用梭子蟹醃製，搭配白米飯食用。
河蜆湯。口味清新，湯頭清澈，以河蜆肉爲特色。
辣炒小章魚。使用新鮮小章魚和韓式辣醬翻炒，火辣辣的口感鮮嫩。
此外，釜山還有許多其他美食，如章魚牛小腸蝦、辣燉排骨、烤肋排、東萊蔥煎餅、參雞湯、烤牛排、韓國宮廷菜等。