釣上魚後，處理方法取決於個人偏好和魚的種類。以下是一些常見的處理方法：
快速處理。儘快處理釣回來的魚，使用溼潤的手或溼毛巾輕輕地握住魚身，以避免對魚造成傷害，確保魚保持溼潤，不要讓它們暴露在空氣中。
清理魚。首先，拍暈魚，用刀背或擀麪杖輕輕拍打魚頭，使其昏迷便於操作；然後去鱗，用刀背斜向魚頭方向刮除魚鱗；接着劃開魚肚，從魚尾處開始，用刀在魚身上劃約5毫米深的口子，深度足以接觸到內臟；之後去除內臟，將魚翻開，掏出內臟並沖洗乾淨；去魚腮，打開魚頭兩邊的腮部，摳出腮部；去除腥線，在魚頭和魚尾處各劃一刀，抽出腥線。
保鮮方法。如果不想立即烹飪，可以將魚洗淨後放入冰箱冷凍，食用時再處理；或者養起來，但需要準備魚缸、增氧泵等設備，並定期更換水。
直接放生。如果釣到的魚不適合食用或不想食用，可以選擇將魚放回自然環境中。
賣給他人。可以將魚賣給朋友、菜市場、飯店或魚塘老闆。
每種處理方法都有其優缺點，可以根據個人情況和魚的種類選擇最適合的處理方式。