鉀離子在人體中扮演着多種重要的生理角色，以下是其功能介紹：
維持心臟和肌肉的正常功能。鉀離子是細胞內液體中的主要陽離子，對維持正常心臟和肌肉功能至關重要。它促進心肌細胞的興奮性，調節心臟節律，維持正常的心臟功能，同時也參與肌肉和神經的興奮與抑制過程。
維持神經肌肉的正常興奮性。鉀離子在神經肌肉的興奮性中起着關鍵作用，如果鉀離子濃度過高或過低，就容易出現四肢軟弱無力等情況。
維持細胞內外的滲透壓和體液的酸鹼平衡。鉀離子可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。
參與能量代謝。鉀離子有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。
降低血壓。鉀可以通過促進尿鈉排泄，減少血液中的鈉含量，從而降低血壓。
促進消化。鉀可以促進腸胃蠕動，增加胃腸道分泌液，有助於消化和排便。
緩解焦慮和抑鬱。鉀可以促進神經元興奮性，有助於緩解焦慮和抑鬱等情緒問題。
促進骨骼生長和維護。鉀可以促進骨骼細胞生長和分化，維護骨骼健康。
預防骨質疏鬆症。鉀可以促進骨鈣的吸收和儲存，有助於預防骨質疏鬆症。
此外，鉀離子對人體的酸鹼平衡、能量代謝、胃腸吸收功能等也有重要作用。