鐵板豆腐是一種美味的豆腐烹飪方式，其製作步驟如下：
選擇嫩豆腐並切成約0.5厘米厚的片。用食用鹽和溫水浸泡豆腐約半小時，以去除豆腥味並增加豆腐的底味和韌性。
準備醬料。將生抽、蒜蓉辣椒醬、蚝油、香辣醬、雞精、味素、白糖混合攪拌均勻。在鍋中加入適量的油，放入調好的醬料，小火慢熬，待醬料充分融合後加入少許水，調成優酪乳狀，能均勻塗抹在豆腐上。
在鐵板上加熱至適宜溫度，放入泡好的豆腐，小火慢煎至底部金黃。
翻面繼續煎制至兩面金黃。
抹上預先調好的醬料，撒上孜然粉、花椒粉、辣椒麵、白芝痲和蔥花。
用鏟刀從中間劃破豆腐，裝入盤中。
這種做法能使豆腐外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，非常適合鐵板烹飪。