製作銅鑼燒皮的方法如下：
準備材料。通常需要雞蛋、糖、蜂蜜、牛奶、低筋麪粉、泡打粉和小蘇打。
攪拌麪糊。將雞蛋打散，加入糖、蜂蜜、牛奶等調料，用蛋抽攪拌至糖溶解。
混合粉類。將低筋麪粉、泡打粉和小蘇打混合過篩，加入麪糊中，攪拌均勻，直到麪糊無粉粒。
靜止麪糊。攪拌好的麪糊蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。
預熱鍋具。使用不粘鍋或專用煎蛋鍋，洗淨並擦乾，預熱後刷一層薄油，然後擦乾。
煎制面皮。用勺子舀一勺麪糊倒入鍋中，用最小火加熱，待麪糊表面出現氣泡並破裂凝固後，翻面繼續加熱約20秒。
冷卻與重複。每次煎制完成後，用溼毛巾或冷水降溫鍋具，然後重複煎制下一張麪皮。
組合銅鑼燒。將兩張煎好的麪皮相疊，中間夾入紅豆沙或其他餡料，合攏即可。
注意，在煎制過程中，火候要小且均勻，以避免麪皮上色不均或燒焦。