銷售貨物是指有償轉讓貨物的所有權，從而從購買方取得貨幣、貨物或其他經濟利益的行為。
在增值稅的範疇內，貨物通常指的是除土地、房屋和其他建築物等不動產之外的有形動產，包括電力、熱力、氣體等。銷售貨物的過程中，貨物的所有權被轉讓給購買方，而不僅僅是使用權，這區別於租賃行為。銷售貨物可以是有形商品，也可以是虛擬商品（如軟體、圖書等）或其他相關服務業務（如加工修理、安裝調試、技術諮詢和技術服務等）。
此外，銷售貨物還涉及不同的支付方式，如分期收款方式或預收貨款方式，以及視同銷售貨物的特定情況，這些情況雖然不同於傳統的有償轉讓所有權，但在稅法上仍被視為銷售貨物。