萵筍是一種多用途的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的萵筍食譜：
油熗萵筍絲。去皮切絲的萵筍與胡蘿蔔絲混合，加入鹽醃製後，加入熟白芝痲、蒜茸、雞精和生抽，最後淋上熱油拌勻。
萵筍片炒肉絲。萵筍切片與醃好的肉絲、蒜茸、料酒和生抽一起炒制，待肉絲變色後加入萵筍片翻炒均勻。
萵筍絲炒雞蛋。萵筍絲醃製後與打好的雞蛋液一起炒，加入蒜茸提味。
涼拌萵筍。萵筍切片後加鹽醃製，加入蒜蓉、乾辣椒、生抽、陳醋、糖、味素和香油混合，淋上熱油拌勻。
萵筍片炒豬肝。新鮮豬肝切片醃製後與萵筍片、蒜茸一起炒，加入酸甜料汁（蒜茸、糖和陳醋比例1:1，加少許生抽）拌勻。
清炒萵筍片。萵筍去皮切片，加入蒜茸和鹽炒制，保持原汁原味。
萵筍燉豆腐。萵筍去皮切塊與豆腐塊一起煮，加入蔥姜蒜、鹽和雞精等調料燉煮。
萵筍醃菜。萵筍切塊後用鹽醃製，加入醬油、糖、醋等調料醃製一段時間。
這些方法充分利用了萵筍的質地和味道，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。