包鍋貼的方法如下：
準備肉餡。選擇七分瘦三分肥的豬肉，切成小塊後絞成肉餡，肉餡中加入食鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、少許老抽、蔥花、薑末，用熱油激發香味，再加入食用油、雞蛋，攪拌均勻。
加入韭菜。將韭菜洗淨、切碎，放入肉餡中，輕輕拌勻，讓韭菜的切口鎖住香油，再將韭菜和肉餡充分混合。
準備餃子皮。可以選擇購買的餃子皮，或者自己製作，將調好的肉餡放在餃子皮上。
包制鍋貼。在餃子皮的邊緣抹上少許清水增加粘連性，然後對摺並用手捏緊實，形成鍋貼的生胚。
煎制鍋貼。在一箇平底鍋中刷上食用油，放入鍋貼生胚，小火慢慢煎至底部金黃酥脆。
調製麪粉水。在一箇小碗中加入麪粉、食用油和清水，攪拌至無顆粒，調成較稀的狀態。
煎熟鍋貼。將麪粉水倒入平底鍋中，使鍋貼部分浸入麪粉水中，蓋上鍋蓋，小火煎至麪粉水凝固，形成脆皮。
完成。鍋貼煎熟後取出，即可食用。