中國著名的傳統小喫
鍋貼是一種中國著名的傳統小喫，屬於煎烙類帶餡食品。
鍋貼的製作方法是用餃子皮包裹餡料，然後將其煎至底部金黃酥脆。鍋貼的形狀類似餃子或春捲，但與餃子或春捲的主要區別在於烹飪方式。鍋貼在製作過程中，通常會在鍋中加入少量油和清水，利用水蒸氣的作用使鍋貼底部煎至酥脆。鍋貼的餡料種類豐富，可以是肉類、蔬菜或其它食材，使其口感豐富多樣。
鍋貼在中國的不同地區有不同的風味和做法，例如，河南開封被認爲是鍋貼的起源地，而北方地區的鍋貼形狀多以餃子狀爲主。潮汕地區的鍋貼則以其皮薄如紙、餡料鮮嫩多汁而聞名。總的來說，鍋貼是一種深受歡迎的傳統美食，以其獨特的口感和外觀吸引了衆多食客。