鐵鍋生鏽的處理方法如下：
火燒法：將生鏽的鐵鍋放在燃氣竈上，開中火把鐵鍋的一圈都燒一遍，以去除鐵鍋周圍的油垢和鐵鏽。燒到油垢明顯起皮之後，關火讓鐵鍋冷卻到溫熱。然後在鍋里加入洗潔精、白醋，轉動鐵鍋，讓鍋裏全部沾到白醋，靜置10分鐘。10分鐘後用手輕輕一擦鐵鏽就掉了，然後再清洗就會非常容易。第一遍清洗時，可以用鋼絲球洗刷鐵鍋，以更好地洗掉鍋裏的鐵鏽。第二遍繼續用洗潔精刷洗鐵鍋，這一次不要用鋼絲球，換成普通的海綿擦即可。如果清洗下來的泡沫是鏽黃色，說明還有鐵鏽殘留，需要繼續擦洗。
鹽醋法：在鍋中撒一把食鹽，用鋼絲球用力摩擦，以增加摩擦力，更快去除鐵鏽。然後再加入清水把鍋清洗一下。接着在鍋里加入一些白醋，繼續用鋼絲球擦洗，直到把鍋的邊緣拐角都擦到。擦好後倒出加入清水清洗一下。最後再加入一些食用鹼，靜置十分鐘左右，然後用鋼絲球摩擦，鍋裏每個地方都要擦到。全部擦好後加入清水給它清洗一下即可。
此外，還可以通過噴砂處理、砂紙打磨、烤藍、刷洗、刷油開鍋等方法來處理鐵鍋生鏽問題。處理完鐵鍋生鏽後，記得給鍋養護一下，可以開小火把鍋放在火上燒熱，然後加入一些食用油，油熱後關火，把鍋裏面全部都潤上油，這樣炒菜就不容易粘鍋了。