秈米 長米是一種大米，通常指的是秈米，米粒一般呈長橢圓形或細長形。 長米常見的種類包括泰國香米和中國香米等，主要種植在低緯度、低海拔、溼熱的地區，如中國的南方地區。長米因其形狀細長，表面光滑，質地飽滿，煮熟後顆粒乾爽，口感鬆軟，而受到人們的喜愛。