長糯米和圓糯米在以下幾個方面存在差異：
形狀和產地：
長糯米通常呈現細長形狀，而圓糯米則呈短而粗的橢圓形。
長糯米主要生長在中國南方地區，一年可以種植兩季至三季稻。
圓糯米主要生長在中國北方地區，一年只能種植一季稻。
口感和用途：
長糯米煮熟後韌性較強，黏性也較強，適合用來製作需要保持形狀的食物，如粽子、糯米雞等。
圓糯米口感相對較為甜膩，黏性沒有長糯米高，適合用來製作需要軟糯口感的食品，如湯圓、年糕等。
營養價值：
長糯米含有大量的纖維素以及澱粉等物質，可以提供充足的能量。
圓糯米的營養價值相對較低。
價格：
長糯米產量較高，價格相對較低。
圓糯米價格較高。
食用習慣：
長糯米在南方更受喜愛，適合包粽子、做糍粑、年糕、湯圓等。
圓糯米比長糯米粘度略低，但香味與甜味更大，適合煮米粥、蒸米飯、釀米酒等。
綜上所述，長糯米和圓糯米在形狀、產地、口感、用途、營養價值和價格等方面都有所不同。