長豆角是什麼

豇豆

長豆角，即豇豆，是一種常見的蔬菜，屬於豆科豇豆屬。

長豆角含有豐富的蛋白質、維生素和多種微量元素，如鉀、鈣、鐵、維生素E、維生素B族、胡蘿蔔素和維生素A等，具有很高的營養價值和多種健康益處。中醫學認爲長豆角性平、味甘，具有補中益氣、健脾開胃、補腎填精的功效。而且，長豆角對肝臟、腎臟以及心腦血管系統都有正面的影響。需要注意的是，長豆角雖然營養豐富，但某些人羣，如消化系統較弱者、尿路結石或腎臟疾病患者，以及痛風患者，在食用時需要適度或避免。