開全麥的含義涉及到音樂表演中麥克風的使用方式，具體如下：
全開麥：在舞臺表演時，伴奏中不包含原唱人聲，即伴奏僅包含音樂部分，歌手需要用自己的聲音完成整個演唱過程。這種方式完全依賴歌手的現場表現，因此對歌手的實力是一箇很大的考驗。
半開麥：在演唱過程中，伴奏音樂中包含原唱的人聲，歌手可以根據伴奏中的提示，選擇性地演唱或使用原唱聲音。這種方式允許歌手在演唱某些部分時更加自由，但仍然需要一定的現場表現能力。
不開麥：在表演過程中，歌手不進行現場演唱，而是僅僅對口型，即完全播放錄音，俗稱“對嘴”。
綜上所述，開全麥意味着在音樂表演中，歌手需要完全依靠自己的聲音來完成演唱，不依賴任何形式的預錄聲音。這種方式要求歌手具備較高的演唱技巧和表現力。