購買開工水果時，應注意以下幾點：
選擇新鮮、口感好、不易糊軟的水果。例如，草莓、西瓜、葡萄、橙子、蘋果等。這些水果不僅口感佳，而且營養豐富，富含維生素C和其他營養素。
水果的數量應根據來賓人數確定。一般每人準備兩種水果，每種水果適量即可。
水果的擺放要考慮美觀和方便取用。可以使用大果盤，將不同水果分區域擺放。爲保持衛生和新鮮度，可提前洗淨並放入清潔毛巾中。也可嘗試花樣切割或分層疊放等造型，增加美感和氛圍。
應避免使用過熟、發黴或不易切割的水果，如榴蓮、柿子。對於過敏體質的人，應避免食用柑橘類水果和香蕉。
可以配合一些乾果，如腰果、杏仁、橄欖、無花果等，以增加口感的多樣性和豐富度。