開漁期的時間因地區而異，具體如下：
一般情況：
休漁期從每年的5月1日開始，持續到8月中旬。休漁期結束後，即為開漁期。
特定地區：
白龜湖：從9月1日0時起至次年2月底為開漁期。
南海伏季休漁期結束後，各地漁船陸續出海，標誌著開漁期的開始。例如，2023年8月17日，南海伏季休漁期結束，各地漁船開始出海。
渤海和黃海海域（北緯35度以北）：從5月1日開始，進入為期4個月的伏季休漁期，休漁期結束後即為開漁期。
綜上所述，開漁期的具體時間取決於所在地區和當年的具體情況。對於大多數海域而言，開漁期通常在休漁期結束後不久開始。