中國八大菜系之一
閩南菜是中國八大菜系之一，以鮮醇、香嫩、清淡的特色著稱。
閩南菜源自福建省的沿海地區，特別是泉州、廈門、漳州和莆田等地，這種菜系與臺灣、港澳以及東南亞地區的菜餚有深厚的淵源關係。閩南菜在烹飪方法上多樣，包括炸、炒、煮、燉、燜、煎、滷、蒸等，其特色菜餚包括桂花蛤肉、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚、油火局紅鱘、橙汁加力魚、薑母鴨、土筍凍、海蠣煎等，這些菜餚不僅口味豐富，還注重食材的新鮮和搭配，充滿了濃郁的食趣。
中國八大菜系之一
閩南菜是中國八大菜系之一，以鮮醇、香嫩、清淡的特色著稱。
閩南菜源自福建省的沿海地區，特別是泉州、廈門、漳州和莆田等地，這種菜系與臺灣、港澳以及東南亞地區的菜餚有深厚的淵源關係。閩南菜在烹飪方法上多樣，包括炸、炒、煮、燉、燜、煎、滷、蒸等，其特色菜餚包括桂花蛤肉、紅燜通心河鰻、東壁龍珠、清蒸筍江鱸魚、油火局紅鱘、橙汁加力魚、薑母鴨、土筍凍、海蠣煎等，這些菜餚不僅口味豐富，還注重食材的新鮮和搭配，充滿了濃郁的食趣。