保存豆腐的方法有多種，以下是幾種有效的方法：
鹽水保存法。準備一盆涼白開（自來水煮沸後冷卻的水），加入一勺食鹽，攪拌均勻，將豆腐放入鹽水中浸泡，確保豆腐完全浸沒，這樣做可以抑制細菌生長，延長豆腐的保鮮時間。
花椒鹽保存法。在一個大碗中加入涼白開、食鹽和花椒，攪拌至食鹽溶解，將豆腐放入水中浸泡，水位應完全覆蓋豆腐，每兩天換一次水，這種方法不僅可以延長豆腐的保存時間，還能防止蟲害。
蒸煮法。將豆腐放在蒸鍋中，大火蒸約5分鐘，然後讓其自然冷卻，晾涼後的豆腐放在陰涼通風的地方，可以保存4到5天。
油煎法。將豆腐切成薄片，用油煎至兩面金黃，然後放在保鮮袋中，擠出空氣後放入冰櫃冷藏，這種方法可以使豆腐保存10天左右，但可能會影響豆腐的原始口感。
每種方法都有其優點和適用場景，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的保存方法。