關東煮是什麼

源自日本關東地區的料理

關東煮是一種源自日本關東地區的料理，其歷史可以追溯到室町時代。

這種料理的主要食材包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，這些材料分別放在互不相通的鐵格子鍋中，用海帶和木魚花熬製的高湯小火慢煮。關東煮在日本非常受歡迎，後來流傳到臺灣，並在當地俗稱作“黑輪”。這種料理在臺灣得到了進一步的發展，豐富了湯汁、蘸料及其品種，成爲臺灣著名的風味小喫。關東煮因其方便、美味而廣受歡迎，成爲日本、韓國、臺灣、東南亞等地區的流行小喫。