防潮糖粉是什麼

特殊處理的糖粉

防潮糖粉是一種特殊處理的糖粉，主要用於食品的表面裝飾。

防潮糖粉由葡萄糖、小麥澱粉、植物油和香蘭素配製而成，通過將葡萄糖粉用植物油包埋加工，使其具有不結塊、遇水不融化的特點。防潮糖粉適用於需要長時間儲存的產品，含有防潮劑，能有效防止濕氣，延長產品的保質期，其在烘焙、朱古力、糖果、果凍、餅乾、蛋糕等多種甜品的製作中套用廣泛，而且不會影響食品的口感和質量。然而，使用過多的防潮糖粉可能會導致食品過分甜膩，影響品質。