阿膠的製作方法主要包括以下步驟：
準備工作。將阿膠敲碎或打成粉末，放入碗中，加入黃酒浸泡24至48小時，期間攪拌幾次，以確保阿膠完全溶於黃酒中。
準備輔料。黑芝痲和核桃仁需要炒熟並備用，紅棗去核並剪成小塊或片，枸杞、桂圓等輔料根據需要準備。
熬製阿膠。將浸泡好的阿膠和黃冰糖（提前敲碎）放入砂鍋或不鏽鋼鍋中，小火熬製，不斷攪拌直至冰糖融化，阿膠開始起泡並呈現掛旗狀態（即用鏟子提起時，阿膠形成片狀並慢慢往下掉）。
加入輔料。先加入枸杞、桂圓、葡萄乾等輔料，攪拌均勻後加入核桃仁、紅棗，最後加入黑芝痲，攪拌均勻。
冷卻和切割。將熬好的阿膠倒入鋪有油紙的方盤中，用鏟子鋪平，上面再蓋一層油紙，壓實，冷卻後放入冰櫃冷藏至少2小時，待凝固後切成小塊或片狀。
不同的製作方法可能會有一些變化，例如加入的輔料種類和比例、熬製的時間和溫度等，但基本步驟大致相同。