坨坨肉是彝族地區的一道傳統美食，在彝語中被稱為「烏色色腳」，意為豬肉塊塊，這道菜是彝族人逢年過節和招待貴客的招牌菜。製作坨坨肉的主要原料是雞、豬、羊、牛等活體新鮮瘦肉。在烹飪過程中，將肉砍成拳頭大小或正方形的塊狀，然後用清水煮熟，通常不添加任何佐料，煮熟後撒上適量的鹽、花椒、辣椒等調料即可食用。坨坨肉以其鮮美、肉質細嫩、肥而不膩而聞名，是彝族飲食文化中的代表性菜餚之一。
除了其獨特的風味，坨坨肉的烹飪過程也非常講究，包括對肉類的選擇、切割、烹飪火候等都有嚴格的要求。例如，傳統的做法是選用40至70斤左右的崽豬，宰殺後用開水澆透全身，再用火燒烤呈焦黃色，然後砍成2寸見方的塊狀，用冷水下鍋煮。
此外，彝族人在飲食上的習慣也體現了他們的文化特色，如講究主食與肉食的搭配，以及使用當地的食材和烹飪技術。