除夕，也稱為「除夜」或「歲除」，是中國傳統文化中非常重要的節日之一，通常與家庭團圓、祭祀祖先和驅除邪惡的習俗相關聯。關於除夕的傳說，最為人熟知的有以下幾個版本：
年獸傳說。相傳在古代，有一隻名為「年」的怪獸會在農曆新年時出現，吞噬人們的財物和孩子。為了驅趕年獸，人們會貼紅色對聯和鬥神、舞龍舞獅等，這些習俗至今仍然存在。
夕的傳說。另一個版本是關於一個名為「夕」的惡獸，它在冬季會到附近的村莊尋找食物，造成極大的災難。人們發現掛紅布和扔碎竹節能驅逐夕，從而保護自己和財產。
七郎除夕故事。還有一個傳說講述了一個叫七郎的獵人如何勇敢地對抗並最終擊敗了「夕」。這個故事強調了勇氣和團結的重要性。
這些傳說不僅豐富了除夕的文化內涵，還強調了家庭團結、勇氣和對抗困難的主題。除夕夜，家庭成員會聚在一起共享豐盛的年夜飯，這不僅是美食的享受，更是家庭成員間情感交流的重要時刻。此外，守歲也是除夕的重要活動之一，指在除夕夜不睡覺，迎接新年的到來，象徵著對未來的期望和祝福。