除油劑是一種用於清除油脂、污漬等污物的清潔劑，其主要成分包括表面活性劑、溶劑、螯合劑、鹼性物質和生物活性製劑等。具體如下：
表面活性劑。這是除油劑的關鍵成分之一，可以降低水和油之間的界面張力，有效地清除油污。表面活性劑分為陰離子、陽離子、非離子和兩性離子等多種類型，不同類型的表面活性劑有著不同的清潔效果。
溶劑。除油劑中的第二大成分，可以溶解油脂並使其更容易被清除，常見的溶劑包括醇類和酯類等有機物，如乙二醇、異丙醇等。
螯合劑。如EDTA、EGTA等，能夠與重金屬和其它離子結合，減少它們的影響，進一步提高清潔效果。
鹼性物質。如氫氧化鈉、氫氧化鉀等，可以中和油污中的酸性物質，將其轉化為水，從而除去油污。
生物活性製劑。如多種有益菌和多種酶組成的生物活性製劑，可以分解有機油脂。
苯環類物質。提供消臭作用，消除油污和廚房等地方的異味。
這些成分共同作用，使除油劑成為一種高效、多功能的清潔工具。