除霉啫喱的原理主要包括以下幾點：
除霉啫喱通過釋放特殊氣體或化學物質來殺滅黴菌並防止其再次滋生。這些產品通常含有能水解黴菌的因子，如氯酸鈣、氫氧化鈉、次氯酸鹽等，這些成分能快速包裹黴菌，滲入其內壁，從而分解黴菌。
除霉啫喱的凝膠質地有助於其厚厚塗抹在黴菌上，增強包裹和滲透效果。其還能消除黴菌產生的難聞氣味，使環境變得清新。
一些除霉啫喱中添加了抑菌成分和植物提取物，如茶樹油、樹脂、印楝等，這些成分有助於抑制細菌滋生，並形成保護膜防止黴菌再次出現。這些產品通常是無毒無害的，對人體和家庭物品安全，許多還添加了香精以掩蓋霉味。