雕刻的作用主要包括以下幾點：
美化環境。雕塑作為藝術形式之一，能夠通過其形態、色彩、材質等元素美化城市、廣場、公園等環境，為人們創造美好的生活空間。
留存歷史文化。作為一種傳統文化遺產，雕塑能夠記錄歷史事件、保存歷史文化，為後人提供展示和研究的對象。
彰顯精神文化。雕塑作品不僅僅是形態美，更體現了作者的思想、價值觀和文化背景。它們具有獨立的思想性、話語性和主題性，也體現出社會的普遍性和歷史性。
激發文化創新。通過創新雕塑材料、工藝，能夠推動藝術文化的發展和更新，推動文明進步。
裝飾效果。雕塑作品通過視覺形象的傳達，在情感思維方面與大眾溝通交流，讓人們產生心靈上的共鳴，豐富人們的心理感受。
紀念效果。雕塑作品的紀念效果體現在通過刻畫有價值的人物和有意義的事件，再現人物的真實風範，反映具體事件的情景和性質，表達人們的懷念之情。
食品雕刻。在烹飪技術中，食品雕刻是一種將食物雕刻成各種藝術形狀的技術，用於美化菜餚、裝飾席面，增進情趣、提高檔次、融入文化。
標誌效果。通過雕塑作品展現某一事物的特殊性，或賦予這一事物特殊性，引導人們的行為。
裝飾家具。在家具設計中，雕刻藝術能夠豐富家具的裝飾內容，展現出獨特的藝術特色和傳統文化的傳承。