雞排的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
水嫩雞排的做法為：
準備雞胸肉，清洗後若太厚則對半片開，用刀背拍打以便更好入味。
加入薑絲、蔥段、檸檬汁、鹽、奧爾良醃料、小蘇打、生抽、玉米澱粉和玉米油，醃製3小時以上。
醃製好的雞胸肉沾上雞蛋液和麵包糠，平底鍋中小火慢煎至兩面金黃。
照燒雞排的做法為：
雞腿去骨，用刀背敲打以便更好吸收味道。
加入蔥、姜、料酒、黑胡椒等調料醃製10分鐘。
油熱後，將雞皮朝下小火慢煎，微微金黃後翻面。
加入照燒汁、蜂蜜、生抽、蚝油和清水，小火煮至湯汁濃稠。
簡易雞排的做法為：
準備雞胸肉，用刀背敲打以便更好吸收味道。
加入蔥姜蒜末、胡椒粉、料酒、糖、香油、鹽等調料醃製1小時。
醃製好的雞胸肉用玉米油煎至兩面金黃。
每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。