雞蛋是否屬於齋（素食）的問題，取決於對「齋」的定義以及雞蛋的來源。根據搜尋結果，我們可以得出以下結論：
雞蛋的營養價值：
雞蛋含有豐富的蛋白質、飽和脂肪酸等營養成分，對人體有補充營養和能量的作用。
雞蛋與素食的關係：
傳統上，素食主要指的是由水果、蔬菜、豆類、穀物和堅果等植物類食物組成的飲食。
然而，根據國際素食者聯合會（IVU）的定義，素食主義不僅限於不食用肉、家禽、魚及其製品，還包括不食用奶製品和蛋類的情況。這表明，對於是否將蛋類視為素食，存在不同的觀點和定義。
齋的含義：
在香港文化中，「吃齋」通常指的是吃素，但齋的真正意義遠不止於此。齋可以指過午不食的飲食習慣，或者與殺生有關的道德考量。
如果雞蛋是通過殺生得來的，那麼根據道德和宗教觀點，它可能不被視為齋或素食。
蛋素食：
儘管有些素食主義者不食用蛋類，但蛋素食（egg-vegetarianism）是一種特定的素食類型，允許食用蛋類作為蛋白質來源。這表明，在某些情況下，雞蛋可以被視為齋的一部分。
綜上所述，雞蛋是否屬於齋（素食）取決於個人或群體的飲食選擇和信仰。對於那些遵循傳統素食主義定義的人來說，雞蛋可能不被視為齋的一部分。然而，對於那些接受蛋素食的人來說，雞蛋可以作為齋的一部分被食用。因此，是否將雞蛋視為齋的一部分是一個具有多樣性和主觀性的問題。