雞瓜鹹菜

雞爪鹹菜是一道美味的家常菜，製作方法如下：

首先將雞爪清洗乾淨，剪去腳趾甲。

將雞爪放入鍋中，加入生薑、料酒和水煮開，然後煮5分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。

將雞爪切成適當大小的段。

準備一些鹹菜（如頭菜或雪菜），將其切絲或段，與雞爪一起放入鍋中。

加入適量的水，確保覆蓋住雞爪和鹹菜。

大火燒開後轉小火，煮至雞爪達到你喜歡的軟硬程度，時間根據個人口味調整。

最後加入適量的鹽、味素或其他調味料調味，翻勻後即可出鍋享用。

這道菜鹹香入味，口感豐富，既可作為開胃小菜，也可搭配主食食用。