雞盹是什麼

雞的肌胃

雞盹，也稱爲“雞肫”或“雞胗”，是雞的肌胃。

雞盹是雞消化系統的一部分，主要負責儲存和磨碎食物。它的構造堅固，內壁有一層黃色且堅韌的皺皮，幫助磨碎食物。雞盹在烹飪後口感脆嫩，是一種受歡迎的食材，富含蛋白質、維生素A、硒元素等營養成分。在食用前，通常需要清洗乾淨，並去除黃色的雞內金（胃黏膜）。