雞胸肉怎麼切片

雞胸肉切片的方法如下：

將雞胸肉根據個人喜好的大小切成塊，一般一箇雞胸肉切成3~5塊。

取其中一塊，左手輕壓，右手持刀與砧板平行，向左方向片切，儘量切薄。

切時要順着雞肉的紋理，這樣切出的雞肉片煮後不易乾柴。

刀要鋒利，這樣切出的肉片厚薄均勻，烹飪時不易變形或斷裂。

可以先將雞胸肉稍微冷凍，使其略硬，這樣更容易切片。但注意不要凍得太硬，否則解凍後肉質會變得鬆散。

切好的雞胸肉片可以拌玉米粉或蛋白，或分裝冷凍，或加醬油、酒拌勻後冷藏。

以上步驟完成後，雞胸肉就切片完成了，可以用來烹飪各種菜餚。