雞胸肉烹飪至嫩的方法有多種，以下是一些推薦的做法：
切開烹飪。將雞胸肉切成薄片或類似雞柳的大小，這樣可以使雞胸肉在烹飪時受熱更均勻，有助於保持肉質的嫩滑。
醃製。使用液體調味料如米酒、蛋白、豉油等先醃製雞胸肉，然後再加入鹽、胡椒等香料，這樣可以增強雞胸肉的味道，使其更加鮮嫩。
焯水。可以通過冷水或開水焯水的方式烹飪雞胸肉，加入蔥、姜、鹽等去腥味，焯水後可用醬汁調味。
低溫慢煮。將雞胸肉放入水中，待水溫和降至80°C後保持20分鐘左右，可以保持雞胸肉的嫩滑。
使用小蘇打。將雞胸肉切成薄片，用小蘇打醃製後沖洗乾淨，這樣處理過的雞肉更加軟嫩。
煎制。先將雞胸肉抹上薄薄的麪粉，用大火煎香，再轉中小火，不斷翻面使受熱均勻。
醃製法。使用鹽水、酸奶、檸檬汁等醃製雞胸肉，然後進行烹飪，這樣可以增加雞胸肉的嫩度和風味。
這些方法都可以有效提高雞胸肉的嫩度，可以根據個人口味和烹飪技能選擇適合的方法。