雞胸肉可以做得很嫩，有多種方法可以實現。以下是一些具體做法：
香煎雞胸肉。將雞胸肉切成格線狀，用蒜末、薑末、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉和蜂蜜等調味料醃製，然後在鍋中煎至兩面金黃。
香酥雞塊。將雞胸肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽、蒜泥、澱粉水和蛋白醃製1小時，然後裹上燕麥片後烤制。
酸甜茄汁雞肉。將雞胸肉切成薄片，裹上玉米澱粉、雞蛋液後炸至金黃。
涼拌黃瓜雞胸肉。將雞胸肉煮熟後撕成條，與拍碎的黃瓜混合，加入蒜末、鹽、雞精、生抽、香醋和熟白芝痲調味。
嫩煎雞胸肉。將雞胸肉切開並輕輕拍松，用鹽、黑胡椒粉、料酒、生抽、蒜末和澱粉醃製30分鐘，煎至兩面金黃。
孜然雞胸肉。將雞胸肉切成薄片，用料酒、蚝油、玉米澱粉、雞蛋清和白鬍椒粉醃製，然後煎制。
此外，使雞胸肉變嫩的方法還包括用優酪乳或牛奶醃製，以及使用酸性水果如檸檬、百香果等進行醃製，這些方法可以幫助保持雞胸肉的嫩度和水分。