雞蛋的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
常溫保存。將雞蛋擺放在通風、陰涼的地方。冬天可以保存約45天，夏天可以保存30天左右。
冰箱保存。先將雞蛋表面擦乾，因爲水洗會洗掉蛋殼上的天然保護膜，容易使雞蛋變質。然後將雞蛋大頭朝上放入冰箱，以延長保質期。
大頭朝上保存。因爲雞蛋的大頭有氣室，可以防止蛋黃上浮，避免貼殼，延長保質期。
獨立保存。最好將雞蛋放在一箇獨立的空間內，避免與味道重的食物放在一起，以防雞蛋吸收異味。
食用油保存。在食用油中滾動雞蛋，使油覆蓋蛋殼表面，以隔絕空氣和細菌，延長保存時間。
大米或茶葉保存。將雞蛋埋入大米中或放入含有茶葉的紙巾中，可以保持雞蛋乾燥，防止細菌侵入。
每種方法都有其優缺點，可以根據實際情況和個人偏好選擇適合的保存方式。