雞蛋的冷藏方法對於保持其新鮮度至關重要。以下是詳細的步驟和建議：
原包裝冷藏。如果雞蛋是以原包裝出售的，可以直接將其放入冰箱。原包裝通常具有保護和隔離作用，有助於防止外部異味和潮溼影響雞蛋。
使用專用托盤或蛋盒。可以使用專門設計用於儲存雞蛋的托盤或蛋盒，這有助於保護雞蛋免受碰撞和震動，並便於組織和取出。
放置位置。將雞蛋放在冰箱內的冷藏室，而不是冷凍室。冷藏室通常維持適宜的溫度（大約4~7攝氏度），有助於延長雞蛋的保質期。
避免頻繁移動。儘量避免頻繁移動雞蛋，因爲過度震動可能會導致雞蛋破裂。
分開存放。不要將雞蛋與帶有異味的食物存放在一起，以避免雞蛋吸收不良氣味。
不要清洗。在存放前，不要用水清洗雞蛋。雞蛋表面的膠狀物質可以防止細菌侵入。如果必須清洗，請確保雞蛋完全乾燥後再存放。
儲存方式。儲存時，最好將雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣可以延長雞蛋的保鮮時間。
密封保存。如果需要，可以使用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后放入冰箱，以保持其新鮮度。
塗膜保鮮法。可以在雞蛋表面塗抹一層食用油作爲額外的保鮮措施。
通過遵循這些建議，可以有效地延長雞蛋的保鮮期。