雞蛋殼是可以食用的，因爲它們主要由碳酸鈣組成，還含有其他礦物質和微量元素，適量食用可以起到一定的補鈣效果。在食用前，應對雞蛋殼進行適當的處理，以確保安全和口感：
清潔。徹底清洗雞蛋殼，去除表面可能存在的細菌和污垢。
消毒和烘乾。將清洗乾淨的雞蛋殼進行高溫消毒和烘乾處理，以確保它們完全乾燥且安全食用。
磨碎。將乾燥的雞蛋殼碾磨成粉末，這樣可以更好地融入其他食物中。
食用雞蛋殼粉時，應注意不要過量，以免引起消化不良。每天食用量約爲半個蛋殼的量即可。雞蛋殼粉可以加入到麪包、餅乾、蛋糕等食物中，或者混入米飯、饅頭中食用。有些人也會在雞蛋殼粉中添加少量糖或鹽，以改善口感。
需要注意的是，雖然雞蛋殼在某些文化中被視爲營養補充品，但它們並不是傳統意義上的食品。在考慮將雞蛋殼納入飲食之前，最好諮詢醫生或營養師的建議，特別是對於兒童、老年人或消化系統敏感的人羣。