雞蛋灌餅是什麼

雞蛋灌餅是一種源於河南信陽的特色傳統小喫，深受當地居民喜愛。

雞蛋灌餅的主要食材包括雞蛋和麪粉，其獨特之處在於製作過程中將雞蛋液灌入烙至半熟的餅內，然後繼續煎烙並烤制而成，這種做法使得餅皮變得酥脆，蛋液鮮香，因此得名“雞蛋灌餅”。雞蛋灌餅不僅營養豐富，包含蛋、面、青菜等食材，而且方便快捷，適合作爲早餐食用。如今，雞蛋灌餅已在全國各地流行，成爲一種廣受歡迎的早餐小喫。