雞蛋為什麼是綠色的

雞蛋變綠的原因主要取決於雞蛋的保存狀態和烹飪方式。以下是詳細介紹：

雞蛋變質。如果雞蛋已經變質，其蛋清可能會變成綠色，這種情況下的雞蛋可能因爲細菌或黴菌的滋生而對身體造成不適。

煮雞蛋時蛋黃變綠。這是一種正常現象，因爲蛋黃中的鐵元素與蛋清中的硫化氫反應，形成硫化亞鐵，這種物質通常是無害的。

因此，爲了避免食用變質的雞蛋，建議妥善保存雞蛋並正確烹飪。