雨前茶什麼意思

在穀雨節氣之前採制的茶葉

「雨前茶」是指在穀雨節氣之前採制的茶葉。

通常是在每年4月5日至4月20日左右，這一時期採制的細嫩芽尖製成的茶葉被稱為「雨前茶」。雨前茶的特點是葉身薄、香氣揚、味微苦，因為穀雨前的氣候因素，如低溫、雨量少，使得茶葉內含物質豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡，在江浙皖等茶區，雨前茶是春季茶葉中的上品。