雪燕糖水的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備工作：
提前12小時泡發雪燕、桃膠和皂角米，期間每隔幾個小時換水清洗，以去除雜質。
泡發好的雪燕、桃膠和皂角米會膨脹很多，需挑出剩餘的雜質。
燉煮過程：
將泡好的桃膠、皂角米放入燉鍋中，加清水大火燒開後轉小火燜煮30分鐘。
加入去核的紅棗、蔓越莓乾、枸杞等配料。
燉煮過程中可根據個人口味加入老冰糖或黃冰糖。
在燉煮的最後10-15分鐘，加入雪燕，繼續燉煮直至食材充分融合。
注意事項：
雪燕不宜燉煮過久，以免融化成水。
燉煮好的糖水可以放置冷卻後放入冰櫃冷藏，更適合夏天食用。
以上步驟結合了多種做法，可以根據個人喜好和食材的實際情況進行調整。